vendredi 11 avril 2014

Pour prévenir tous vos petits maux, pensez aux minéraux.

Bonjour à tous,

J'espère que vous avez passé une bonne semaine vitaminée :-)

La semaine dernière je vous ai parlé des vitamines, j'espère que les tableaux vous ont intéressé.

Aujourd'hui on ne sait plus pourquoi on mange les aliments, et parfois même on ne l'a jamais su !
On nous dit qu'il faut manger des vitamines, des minéraux mais on ne nous dit pas à quoi ils vont servir.

Savoir pourquoi on mange les aliments, ça change tout, on sait pourquoi ils vont nous faire du bien :
ça motive pour faire de meilleurs menus !

Aujourd'hui je vais vous parler des Minéraux et des Oligo-éléments.
Voici le même genre de tableaux que la semaine dernière (fait par mes soins):


action
sources
Calcium
crises de tétanie, coagulation du sang, les spasmophilie
laitages, légumineuses, céréales complètes, fruits secs, fruits oléagineux
Chrome
régulation du pancréas (insuline) pour les terrains prédiabétique
levures, céréales complètes, viandes, fromages
Cobalt
régulation du système nerveux, de la tension artérielle
levures, céréales complètes, légumineuses, jaune d’oeuf, poisson, crustacés
Cuivre
renforce l’immunité, la croissance, le sang.Action anti-inflammatoire, régulation du cholestérol
 céréales complètes, fruits secs, algues, poissons,foie,  crustacés, champignons, soja
Fer
transport de l’oxygène dans nos cellules, sur l’anémie, terrain infectieux
oeufs, viandes, légumineuses, céréales complètes, cacao, soja
Fluor
fixation des minéraux sur le squelette et la dentition, terrain spasmophile
poissons, crustacés, céréales complètes,légumes racine
Iode
régulation du système nerveux, cardiovasculaire et de la thyroïde 
crustacés, algues, poissons, sel marin (non raffiné), jaune d’oeuf, germes de blé, oignon
Lithium
régulation du système nerveux, élimination des métaux lourds par les reins
légumes racines(betteraves, carottes), céréales complètes,poissons,crustacés, fruits de mer, algues
Magnésium
anti-allergique, anti-inflammatoire, anti-stress, rôle immunitaire important
fruits secs, oléagineux, légumineuses, céréales complètes, chocolat, sucre non raffiné( rapadura ), crustacés
Manganèse
terrain allergique, régulateur du système endocrinien, système immunitaire
fruits rouges, oléagineux, céréales complètes, champignons, légumes racines et feuilles
Nickel
activateur des enzymes salivaires et du pancréas, favorise la fixation du fer, action sur le stress
légumineuses, céréales complètes, crustacés, fruits de mer, légumes vert, aromates(persil, coriandre…)
Or
stimule le système immunitaire, protection du système cardiovasculaire, cicatrisation, anti-inflammatoire
levures de bière maltée, malt, orge, foie
Phosphore
sur le système nerveux, la mémoire 
oléagineux, céréales complètes, fruits secs, crustacés, fruits de mer, fromage
Potassium
élimination de l’eau, défatiguant musculaire (diminue les crampes)
levures de bière, soja, cacao, fruits secs, légumineuses, légumes, fruits, céréales complètes, champignons
Sélénium
anti-oxydant, aide le système reproducteur, evite le vieillissement des cellules
graines germées, céréales complètes, levures de bière, sésame, oeufs, viandes, ail, oignon, échalote, poissons
Silicium
fixation des minéraux, cicatrisation et reconstruction des tissus (os, peau, veines, artères)
céréales complètes, légumineuses, prèle, ortie, légumes racine
Souffre
action sur le foie, la vésicule biliaire, désintoxication de l’organisme, terrain arthritique  
oeufs, légumes racines(radis noire,navet), ail, oignon, asperges, cresson, viandes
Zinc
action sur les ovaires et les testicules, stockage de l’insuline, système immunitaire
jaune d’oeuf, crustacés, fruits de mer, céréales complètes, légumineuses, légumes frais, levure de bière, oléagineux.


Intéressant n'est ce pas !

Mais attention, je ne vous montre pas ces tableaux pour que vous filiez dans votre magasin Bio ou votre pharmacie pour acheter des gélules d'oligo-éléments :-)
On est bien d'accord qu'on les retrouve dans notre alimentation.

C'est pour cela qu'il est tant de changer nos habitudes alimentaires.

"changer son alimentation, ça change la vie", j'en suis la preuve vivante !

Une petite chose toute simple, très facile à mettre en place: c'est de consommer des fruits oléagineux crus bien sûr (pas grillés et salés comme ceux que l'on consomme à l'apéro ;-)  ).

Le matin au petit déjeuner, à 10 h en collation ou encore au goûter.
Ils contiennent de la vitamine E (voir tableau de la semaine dernière), du calcium, du magnésium, du manganèse, du phosphore, du zinc et même des protéines (environ 20% pour les amandes).

Une dizaine de fruits oléagineux suffit pour faire le plein de bon nutriments (une petite poignée suffit parce q'ils sont caloriques, mais par rapport au bienfaits qu'ils nous apportent, ils sont très intéressants !).

Les oléagineux dont je vous parle sont :
  • les amandes
  • les noisettes
  • les noix
  • les arachides (les cacahuètes)
  • les noix de cajou
  • les pistaches
  • les graines de tournesol
  • les pépins de courge
  • les pignons de pin ...

On les retrouve au rayon vrac de vos magasins BIO.
Ces oléagineux sont très faciles à manger en toutes occasions, c'est comme les fruits secs dont je vous ai parlé la semaine dernière. On en met quelques uns dans son sac (ça ne prend pas beaucoup de place !) et on les sort en cas de petits creux, et mélangé avec des fruits secs : c'est le top !

Plus besoin de courir au distributeur de friandises qui ne contient que des cochonneries ;-)

On peut aussi en manger à l'apéro, (mais toujours faire attention à les acheter crus, sinon ils ne contiennent plus de vitamines et minéraux).
Ceux qui me connaissent savent que chez moi à l'apéro c'est amandes, noisettes et noix de cajou crus et non salé.
Au début les invités sont surpris mais à la fin de la soirée les ramequins sont vides.

Cela fait un bon moment que les oléagineux font partie de ma vie. Quand j'ai réalisé les bienfaits qu'ils pouvaient m'apporter, j'en ai mis au petit déjeuner, en collation et au goûter pour ma fille (et pour moi aussi hi!hi!hi!).

Cela me fait penser à une petite anecdote que je voudrais partager avec vous: une amie très proche a carrément remplacer pour ses enfants le traditionnel pot à bonbons par un pot à noisettes et amandes. C'est sûr que la première fois ces deux petites filles ont dû faire une drôle de tête ;-) mais maintenant elles sont ravies de plonger leurs mains et de faire les écureuils.


Un petit déjeuner chez les "BENDEL":

  • un jus de fruits frais (fait à la centrifugeuse et bu dans les 5 minutes pour éviter que les vitamines ne s'oxydent) : en ce moment c'est pomme et carotte, c'est super bon! plein de vitamine du groupe B, du béta carotène, de la vitamine C et E et du potassium.(ça relance les fonctions de l'organisme et il y a aussi un effet détox, idéal pour retrouver de l'énergie à la sortie de l'hiver).
  • des fruits en cube : là c'est pomme, banane, orange (l'hiver, on peut remplacer les fruits frais par des fruits secs, quand on à pas beaucoup de choix en fruits frais).
  • des fruits oléagineux : 5 amandes, 5 noisettes et un peu de graines de tournesol
  • et une boisson : une infusion pour moi, pour ma fille c'est un verre de lait végétal (avoine, amande), surtout pas de lait de vache ! (dans un autre article je vous dirai pourquoi le lait et les produits laitiers de vache ne rentre plus chez moi !). Mon mari a gardé son café :-(
Avec tout ça, on est tous prêt à affronter une journée de travail.

Le goûter:

  • une barre fruits secs (si, si, ça existe ;-) ) je trouve que les barres fruits secs de la marque "EVERNAT" sont très bien ( elles sont composées de cacahuètes, miel, amandes, graines de courge et des raisins secs : il n'y a pas de céréales, que des fruits secs et oléagineux)
  • et on n'oublie pas le fruit frais pour les vitamines.


J'espère que tout ça va vous donner des idées pour révolutionner vos petits déjeuners et les goûters de vos enfants, et que cela va vous aidez à dire adieu à vos barres chocolatées de 10 h.
Je ne dis pas qu'il ne faut pas se faire plaisir de temps en temps, mais pas tous les jours !
Souvenez vous, la Naturopathie c'est 80% de rigueur et 20% de plaisirs.


Sur ces quelques mots, je vous dis à vendredi prochain, bonne semaine !


Laura.

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